ความเป็นมาของกาแฟ


เริ่มวันใหม่กับกาแฟ M'fezzo ท่านจะสดชื่นไปทั้งวัน

M'fezzo  เปิดเผยเบื้องลึกที่มาของกาแฟ #M'fezzo #กาแฟ"อิ่มบุญ"...กล่าวคือ เมื่อ 20 ปีที่แล้ว พ่อบัญชาเป็นบาทหลวงธรรมทูตในเขตภาคเหนือยู่ที่ อ.แม่จัน จ.เชียงราย ที่นั้นมีชาวคริสต์อยู่พอสมควร และปลูกกาแฟเป็นอาชีพ ในช่วงนั้น พ่อบัญชารู้ว่า คุณพ่อที่แจ้ห่ม(#พ่อบรูโน่) จ.ลำปาง รับซื้อกาแฟจากชาวบ้านด้วยราคาที่เป็นธรรม ก็ได้ติดต่อเพื่อส่งกาแฟไปขาย โดยคุณพ่อที่แจ้ห่ม รับซื้อกาแฟแบบ"เชอร์รี"คือกาแฟผลสุขซึ่งต้องเอาไปแปรรูปก่อนจึงเอาไปคั่วได้(ดูคลิป...ผลสีแดงของกาแฟคือผลสุกเรียกว่า"เชอร์รี่"..facebook--Organic Coffee) โดยให้ราคารับซื้อที่มีเมตตาธรรมมากๆ พ่อบัญชาก็อาศัยพลังคริสต์ชนรวบรวมผลกาแฟเชอร์รีจากแม่จันส่งขายให้คุณพ่อที่แจ้ห่ม จ.ลำปาง ต่อมาคุณพ่อที่แจ้ห่ม จ.ลำปาง ก็หยุดรับซื้อเพราะเกษตรกรที่คุณพ่อดูแลและส่งเสริมให้ปลูกกาแฟๆเริ่มมีผลผลิตมากและเพียงพอกับความต้องการแล้ว พ่อบัญชาก็เลยคิดนำกาแฟมาแปรรูปเองเพราะต้องช่วยพลังตริสต์ชนดังกล่าวต่อไป....ในเวลานั้นพ่อฯได้ย้ายมาประจำที่ศูนย์คาทอลิคเวียงแก่น อ.เวียงแก่น จ.เชียงราย ซึ่งก็เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญของจังหวัดเชียงรายพื้นที่แถบนี้มีการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกกาแฟในระบบเกษตรอินทรีย์อยู่แล้ว  ด้วยเกษตรกรส่วนหนึ่งก็เป็นคริสต์ชน ประกอบกับในช่วงนั้นราคากาแฟสาร(คือกาแฟที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้นจากไร่เกษตรกร) มีราคาลดต่ำลงมากจนกระทบกับชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกร เพื่อช่วยเหลือชาวไร่กาแฟเหล่านั้น จึงอาศัยพลังคริสต์ชนรวบรวมผลผลิตกาแฟ มาแปรรูปตามขั้นตอนจนเป็นกาแฟคั่วบรรจุถุงชื่อ M'fezzo  โดยในระยะเริ่มต้นได้นำกาแฟไปจำหน่ายตามวัดต่างๆก็มีผลตอบรับกลับมาเป็นอย่างดีีแต่มีข้อเสียตรงที่ต้องขนไปขนมาไม่สะดวกและเสียค่าขนส่งเป็นจำนวนมาก ต่อมาการตลาดของโลกโซเชียลเปิดกว้างขึ้นจึงได้จัดทำเพจชื่อ "กาแฟอิ่มบุญ"และจำหน่ายสินค้าต่างๆให้กับผู้บริโภคและส่งตรงถึงบ้านทาง ปณ. เลย  ช่วงนั้นพ่อกรณ์เป็นคนทำตลาดต่อมาพ่อกรณ์แกไปเป็นธรรมฑูตประจำที่ต่างประเทศ ไม่สะดวกในการดูแลเพจ"กาแฟอิ่มบุญ"เลยปล่อยให้เพจล้างไปโดยไม่ ปิ ด เพจ..ชื่อเลยค้ า งในระบบที่ไม่สามารถเปิดชื่อซ้ำได้ ซึ่งในตอนนั้นมีสมาชิกไม่ถึง 80 คน หลังจากที่แอดมิน poramanu ตัดสินใจเข้ามาช่วยเพราะเห็นความตั้งใจในการช่วยเหลือสังคมจึงมาทำเพจต่อสมาชิก็เพิ่มขึ้นมา พั น กว่า..เพราะการเปิดเพจใหม่มันทำไม่ได้เนื่องจากชื่อมันไปซ้ำกันเลยจ ำใ จไปขอใช้เพจ"กาแฟอิ่มบุญ"เพื่อดำเนินการต่อไป อย่างไรก็ตามแอดมิน poramanu ก็ได้เปิดเพจไว้โดยใช้ชื่อว่า# "Organic Coffee" หากสมาชิกท่านใดที่ต้องการๆอัพเดทเรื่องกาแฟก็สามารถไปติดตามได้เลยครับ แอดมินจะพยายามทำเรื่องราวของกาแฟมาให้สมาชิกได้ทราบแบบปัจุบัน เช่นจะผสมอะไรลงในกาแฟเพื่อให้กาแฟมีรสชาดที่อร่อยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นต้น ในช่วงคาบเกี่ยวดังกล่าวข้างต้นพ่อบัญชาก็ตั้งชื่อกาแฟว่า # M'fezzo (ย่อมาจาก...M มาจาก misioonarie,fez มาจาก cafe และ zo มาจาก espresso...โดยรวมแปลว่าอะไรก็แปลกันตามสบายเลยครับ) แต่เนื่องจากปล่อยให้เพจร้างและขาดการโปรโมทอย่างต่อเนื่อง เพจเลยใกล้ปิดตัวเองแอดมิน ปรมาณู ก็เข้ามาช่วยเพื่อให้พ้นจากการปิดตัวอย่างถาวร ซึ่งการปิดตัวลงของเพจ"กาแฟอิ่มบุญ"จะส่งผลกระทบกับผู้คนจำนวนมาก เช่น รายได้เกษตรกร,ผู้ด้อยโอกาสทางสังคม,การศึกษาเด็กๆ เป็นต้น...โดยรายได้จากการจำหน่ายกาแฟของศูนย์คาทอลิคเวียงแก่นโดยพ่อบัญชาฯ ทั้งหมดนำไปเพื่อทำประโยชน์ให้สังคม(social enterprise)ทั้งสิ้น เช่น...ให้การดูแลเด็กที่ขาดโอกาสต่างๆ อาธิ...ครอบครัวแตกแยก..พ่อ-แม่ ไปทำงานต่างพื้นที่ เป็นต้น...รวมทั้งให้การศึกษาแก่เด็กๆเหล่านี้...ผู้ชราที่ถูกทอดทิ้ง...ผู้พิการที่ช่วยเหลือตัวเองไม่ได้รวมถึงผู้พิการทางสมองด้วย
       #กาแฟ M'fezzo เป็นกาแฟออแกร์นิค(เพราะวัตถุดิบรวบรวมจากแหล่งที่มีการส่งเสริมให้ปลูกกาแฟแบบเกษตรอินทรีย์ ที่ไม่มีสารตกค้างจากการเพราะปลูก...ศึกษาการเพราะปลูกกาแฟทั่วๆไปได้จาก # การปลูกกาแฟทั่วไป) ปลูกบนดอยสูงกว่าระดับน้ำทะเล 1000-1500 เมตร โดยชาวไทยภูเขา สายพันธ์อาราบิก้า จึงมีรสชาด เข็มข้น นุ่มนวล หอมกรุ่น (สไตล์ผู้ดีอังกฤษ) >การเริ่มต้นเช้าวันใหม่กับ M'fezzo ท่านจะรู้สึกสดชื่น แจ่มใส ได้ทั้งวัน< 


M'fezzo Coffee  มีจำหน่าย 2 รสชาด ตามระดับการคั่ว คือ
1.Medium Plus (คั่วกลาง เข็ม) น้ำหนัก 250 กรัม ราคา 180 บาท
2.Dark Roast (คั่วเข้ม) น้ำหนัก 250 กรัม ราคา 180 บาท
3.Blend (ตามคำสั่ง) ราคาตามตกลง


**โปรฯ สั่ง 4 ถุง จัดส่งฟรี
 **บริการบดฟรี 


เราคั่วกาแฟด้วยเครื่องคั่วมาตรฐานยุโรป และทยอยคั่ว
ตาม order ของลูกค้า เพื่อรักษาความหอมและสดใหม่
เราจะไม่คั่วเก็บไว้ในปริมาณมากๆแล้วค่อยจำหน่าย
M'fezzo Coffee จึงเป็นกาแฟที่สดใหม่อยู่เสมอ

✅ อย่าลังเลที่จะ messenger(inbox) หาเราเพื่อถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อกาแฟและสินค้าอื่นๆ 
facebook--Organic Coffee
                                                
ความเป็นมาของกาแฟ ความเป็นมาของกาแฟ